طرز تهیه کیک باقلوا خوشمزه و مجلسی
کیک باقلوا یکی از کیک‌های خوش‌عطر و متفاوتی است که با ترکیب عطر هل، زعفران و گلاب، طعمی بسیار دلنشین دارد. این کیک برای پذیرایی در مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و مناسبت‌های مختلف انتخابی جذاب است.
در ادامه، دستور تهیه کیک باقلوا را با اندازه دقیق مواد و نکات مهم قالب و پخت آن با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| شکر | ۳۰۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲۰۰ گرم |
| ماست | ۲۰۰ گرم |
| گلاب | ۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۳۷۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۳ قاشق چای‌خوری |
قالب مناسب کیک باقلوا
برای این مقدار مواد، قالب ۳۰×۴۰ سانتی‌متر مستطیلی یا قالب گرد مناسب است.
اگر می‌خواهید کیک را در قالب گرد تهیه کنید، بهتر است از قالب کمربندی استفاده کنید. اگر قالب کمربندی گرد سایز ۲۵ ندارید، می‌توانید نصف مواد این دستور را در قالب کمربندی گرد ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری آماده کنید.
طرز تهیه کیک باقلوا
برای تهیه این کیک، ابتدا مواد لازم را آماده کنید و قالب مناسب را در نظر بگیرید. توجه به اندازه قالب اهمیت زیادی دارد، زیرا استفاده از قالب نامناسب می‌تواند روی ارتفاع و زمان پخت کیک تأثیر بگذارد.
مواد کیک را طبق دستور آماده کرده و پس از آماده شدن مایه، آن را داخل قالب مورد نظر بریزید.
یکی از نکات مهم برای این کیک، آماده‌سازی مناسب قالب است. اگر می‌خواهید کیک به‌راحتی از قالب جدا شود، کف و دیواره‌های قالب را به‌خوبی آماده کنید.
نکات مهم برای آماده کردن قالب کیک باقلوا
برای کار با خمیر باقلوا باید قالب مناسبی داشته باشید. بهتر است قالب کاملاً خشک باشد تا نتیجه کار بهتر شود.
می‌توانید کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید تا جدا کردن کیک راحت‌تر شود. همچنین می‌توانید دیواره‌های قالب و روی کاغذ روغنی را با مقدار کمی روغن یا کره چرب کنید.
بعد از اینکه کیک را داخل قالب ریختید، سطح آن را صاف کنید.
دمای مناسب پخت کیک باقلوا
دمای پخت کیک در فر برقی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد است و برای فرهای معمولی باید دما را متناسب با فر تنظیم کنید.
زمان پخت نیز به نوع فر، اندازه قالب و ضخامت مایه کیک بستگی دارد؛ بنابراین بهتر است در اواخر زمان پخت، کیک را بررسی کنید.
نکات مهم برای پخت کیک باقلوا
- اندازه قالب را متناسب با مقدار مواد انتخاب کنید.
- برای قالب گرد، استفاده از قالب کمربندی نتیجه بهتری می‌دهد.
- اگر قالب کمربندی ۲۵ سانتی‌متری ندارید، نصف مواد را در قالب گرد ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری بریزید.
- قالب را قبل از ریختن مایه کیک به‌خوبی آماده کنید.
- عطر هل، زعفران و گلاب نقش مهمی در طعم این کیک دارد.
- دمای فر را با توجه به نوع فر خود تنظیم کنید.
- در طول پخت، از باز کردن مکرر درِ فر خودداری کنید تا پف کیک از بین نرود.
جمع‌بندی
اگر به دنبال یک کیک متفاوت و خوش‌عطر برای پذیرایی هستید، کیک باقلوا می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. ترکیب هل، زعفران و گلاب عطر خاصی به این کیک می‌دهد و با انتخاب قالب مناسب می‌توانید آن را برای مهمانی‌ها به شکل زیبا و مجلسی آماده کنید.
