مواد لازم برای کوکی دانه قهوه
کره: یک سوم پیمانه (۷۵ گرم)
پودر قند: دو سوم پیمانه (۸۰ گرم)
زرده تخم مرغ: یک عدد
قهوه فوری (گلد): یک قاشق غذاخوری (۵گرم)
آب داغ: ۲ قاشق چایخوری
آرد کیک: یک پیمانه (۱۲۵ گرم)
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری (۲۲ گرم)
نشانه ذرت: یک دوم قاشق غذاخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی دانه قهوه
۱_ کره هم دمای محیط و پودر قند رو با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه.
۲_ قهوه و آبجوش را باهم مخلوط کنید.
۳_ یک تخم مرغ و قهوه دم کرده رو به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
۴_ پودر کاکائو، آرد نشاسته ذرت و نمک را الک کنید و کم کم له مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
۵_ خیلی کم با دست ورز بدین و تا بافتش خمیری بشه، مراقب باشین بیش از حد ورز ندین که کره آب میشه و خمیر چسپناک میشه.
۶_ خمیر رو با کمک قاشق چایخوری پیمانه هاتون اندازه بگیرید و به اندازه های مساوی تقسیم کنید.
