تخم مرغ را کاملا هم بزنید
ساده به نظر می‌رسد ولی عمده‌ترین دلیل بوی نامطبوع کیک همین است وقتی هنگام هم زدن مواد اولیه کیک تخم مرغ را خوب هم نزنید به طبع کیک شما بوی بدی خواهد داد. تخم مرغ و شکر را آنقدر هم بزنید که رنگ آن روشن و حجم آن چند برابر شود این کار علاوه بر از بین بردن بوی نامطبوع تخم مرغ باعث پف کردن کیک شما خواهد شد. حتماً در حین هم زدن قطره هایی از تخم مرغ که به بدنه ظرف چسبیده را جدا کنید و به مواد اصلی برگردانید و دوباره کاملاً هم بزنید. ظرفی که برای هم زدن استفاده می‌کنید حتماً تمیز باشد.
از وانیل استفاده کنید
بو و مزه وانیل بسیار قوی است وجود مقدار کمی وانیل تازه برای داشتن یک کیک خشک و کافی است البته این به آن معنا نیست که نیازی به کامل هم زدن کیک نباشد اتفاقاً در شرایطی تاثیر خوبی خواهد داشت که مواد اولیه شما خوب ترکیب شده باشد، و همچنین مابقی ترفندها نیز رعایت شود در این صورت است که وانیل به کمک شما خواهد آمد.
استفاده از ادویه‌های خوشبو
در صورتی که دسترسی به وانیل نداشته باشید می‌توانید از ادویه‌هایی مانند هل، دارچین و … برای خوشبو کردن کیک استفاده کنید.
